책이름 : 기호와 탐닉의 음식으로 지리지은이 : 조철기펴낸곳 : 따비 지리교육학자 조철기(1970- )의 『기호와 탐닉의 음식으로 본 지리』의 부제는 ‘축복받은 자연은 어떻게 저주의 역사가 되었는가’였다. 차나무와 홍차, 사탕수수와 설탕, 카카오와 초콜릿, 기름야자와 팜유, 바나나, 새우, 포도와 와인 등 일곱 가지 식재료와 식품의 생산에서 소비에 이르는 전 세계적 식품사슬commodity chain'을 파헤쳤다. 전 세계 소비자가 탐닉하는 열대 및 아열대 작물들의 지리와 역사를 기호식품, 상품작물, 제국주의, 플랜테이션, 자유무역 키워드로 살폈다.1장 차나무와 홍차. 차나무의 학명은 카멜리아 시넨시스Camellia sinensis로 중국 윈난성과 티베트 일대가 원산지. 1560년 유럽에 처음 소개된 차..
